MENU DE
LA SAINT-SYLVESTRE

120 € par personne

Coupe de Prosecco offerte

MISE EN BOUCHE

Évanescence Terre & Mer
Scampis, sushi, tempura et croquettine

ENTRÉES AU CHOIX

Saint-Jacques poêlées, boudin noir rôti et sauce meurette

Ou

Croustillant de champignons des bois, foie gras poêlé et vinaigrette au miel de chicon

ENTREMETS

Granité aux fruits des îles

PLATS AU CHOIX

Pithiviers de bœuf, légumes forestiers et jus corsé à la truffe

Ou

Sandre et gambas braisées, raviolo aux petits légumes safranés et coulis de homard breton

DESSERT

Le Cœur de l’An

MIGNARDISES

Truffe au chocolat, brownie et rocher à la noix de coco